|
Oto mój kulinarny blog. Pamiętam bardzo dobrze jak w wieku 13 lat uparłam się aby sama upiec ciasto. Moja mama była wtedy przerażona, na moje szczęście albo i nie ciasto wyszło. Od tego czasu stopniowo przejmowałam pałeczkę mistrza cukierniczego w moim domu - mojego taty Dzisiaj niedziela bez pieczonego, to zmarnowana niedziela. Z czasem do tego dołączyła miłość do potraw gotowanych, smażonych i tak o to powstał pomysł na bloga. Zapraszam do czytania i do komentowania, a także do próbowania przepisów we własnym domu.
Blog > Komentarze do wpisu
Torcik Dacquoise
Nie cierpię swojego piekarnika. Niestety na stanie mam jeden-gazowy,który spieka ciasta od spodu a nie dopieka od góry. Ubolewam nad tym strasznie, bo tyle przepisów nazbierałam, które czekają do wypróbowania a niestety muszą poczekać na lepsze czasy - czytaj zmiana mieszkania. I mam nadzieję, że nastąpi to niedługo.
Ale dzisiaj pokusiłam się o upieczenie dacquoise z przepisu irishcream i cóż niestety nie był to mój spektakularny sukces. Beza owszem rosła pięknie ale zaczęła się równie pięknie przypalać, więcej dawaj wyjęłam, zmieniłam papier i wsadziłam ponownie do piekarnika.Mimo, że ciacho w smaku wspaniałe, to wojnę z piekarnikiem przegrałam 1:0. Ale ciągle się nie poddaje :)  Przepis: bezy zrobiłam ze swojego przepisu na pavlova tylko zmniejszyłam liczbę białek do 5. Ubijając dodałam 1 i1/4 szklanki cukru a pod koniec ubijania łyżkę mąki ziemniaczanej i łyżeczkę octu winnego. Całość podzieliłam na dwie części i upiekłam a raczej suszyłam jak pavlovą. Krem: puszka ugotowanego mleka, wykorzystamy tylko połowę, kubeczek śmietanki 30%, i pudełeczko mascarpone. Śmietanę ubić, dodać ugotowane mleko i serek mascarpone. Wymieszać. Można dodać orzechy ja dodałam migdały. Kremem przełożyć bezy. niedziela, 28 marca 2010, emka1014
TrackBack
|
|
