Spotkanie przy stole

Oto mój kulinarny blog. Pamiętam bardzo dobrze jak w wieku 13 lat uparłam się aby sama upiec ciasto. Moja mama była wtedy przerażona, na moje szczęście albo i nie ciasto wyszło. Od tego czasu stopniowo przejmowałam pałeczkę mistrza cukierniczego w moim domu - mojego taty Dzisiaj niedziela bez pieczonego, to zmarnowana niedziela. Z czasem do tego dołączyła miłość do potraw gotowanych, smażonych i tak o to powstał pomysł na bloga. Zapraszam do czytania i do komentowania, a także do próbowania przepisów we własnym domu.

Blog > Komentarze do wpisu

« Ciasto a la tiramisu

Sernik z gruszkami »

Czekoladowe muffinki przekładane kremem

"Ziarna kakaowca były prawdziwym odkryciem Ameryki. Smak kakaowego napoju pijanego przez azteków Hiszpanie poznali na początku XVI wieku. Wietrząc w tym dobry interes już w 1585 roku wysłali do Europy pierwszy poważny transport ziaren kakaowca.Przyrządzano z niego napój, różniący się od współczesnego kakao przede wszystkim dużą zawartością tłuszczu. Rewolucją było wynalezienie prasy hydraulicznej, która umożliwiała wyciśnięcie z miazgi masła kakaowego. Oczyszczony suchy pył był pierwszym znanym nam współcześnie kakao. Ponieważ szkoda było wyrzucać pozostały po produkcji kakao tłuszcz, ktoś wpadł na pomysł, by roztopić go z cukrem, dodając do niego miazgę. Otrzymaną masę wlano do foremek i w ten sposób powstała pierwsza czekolada do jedzenia.Był to rok 1849, 50 lat później wymyślono czekoladę mleczną" - Z historii czekolady :)

W ramach tak wspaniałego weekendu czekoladowego przygotowałam muffinki oczywiście czekoladowe. Kto z nas nie lubi czekolady, dlatego z tagą radością przystąpiłam do wspólnego gotowania :)

Składniki:

2 tabliczki czekolady deserowej, pół kostki margaryny, 10 dag cukru, 1 torebka cukru waniliowego, 1 szklanka mleka, 4-5 łyżek kremówki, 25 dag mąki, 3 łyżki kakao, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, cukier puder, 1 jajo

Krem:

1 opakowanie budyniu śmietankowego, 400 ml mleka, pół kostki masła, 2-3 łyżki cukru pudru.

Kto nie ma wagi, polecam skoczyć do zakładki na moim blogu z przelicznikiem na szklanki :)

Czekoladę połamać na kawałki, roztopić w gorącej kremówce razem z margaryną. Odstawić do ostudzenia. Mleko roztrzepać z jajkiem, cukrem oraz cukrem waniliowym. Wymieszać z masą czekoladową. W osobnej misce wymieszać resztę składników suchych. Połączyć z wymieszanymi składnikami płynnymi. Wymieszać, nakładać w foremke do muffinek, tak na 2/3 wysokości. Piec w nagrzanym piekarniku około 30 minut ( w 180 stopniach) zostawić do wystygnięcia. Z tego przepisu wychodzi około 12 sztuk.

Budyń śmietankowy ugotować w 400 ml mleka. Ostudzić, utrzeć z masłem i cukrem na puszystą masę. Ostrym nożem ściąć wierzch muffinek, nałożyć grubą warstwą kremu, przykryć ściętym wierzchem i posypać cukrem pudrem.