Spotkanie przy stole

W niedziele były urodziny mojego męża, więc tradycyjnie był tort. jednak tym razem po eksperymentowałam i zrezygnowałam z tradycyjnego czekoladowego, w zamian za tą bombę kaloryczną :)

Biszkopt zrobiłam po swojemu, czyli ubiłam białka z 8 jajek (na dużą tortownicę) dodając stopniowo 2 szklanki cukru, chociaż ja tą ilość zmniejszyłam do 1,5. Kiedy już pianę mamy ubitą dodajemy po żółtku nie przerywając ubijania. Ta faza chyba jest najważniejsza w produkcji biszkoptu, gdyż musi być dobrze napowietrzony. Następnie odkładamy trzepaczkę, mikser lub kto co woli i do masy jajecznej dodajemy 1 szklankę mąki zwykłej i 1 szklankę mąki ziemniaczanej, plus 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia. Całość delikatnie mieszamy łyżką. Wylewamy do tortownicy i pieczemy w 180 stopniach, około 50 minut.

Masa a raczej krem, który mnie zaintrygował :)

Na tak duży biszkopt potrzebujemy dwóch kubeczków serków homogenizowanych ( po 150 g każdy)3 łyżki żelatyny, tabliczkę białej czekolady, 3 żółtka, 1 jajko, 4 łyżki cukru, 1/2 l bitej śmietany,

Jajko i żółtka ubić z cukrem na parze. Żelatynę namoczyć w 5 łyżkach wody. Połączyć z roztopioną w kąpieli wodnej białą czekoladą, twarożkiem i bitą śmietaną.

Blaty nasączyć ponczem najlepiej z soku z cytryny, wody, 2 łyżek cukru i likieru pomarańczowego. Ale można zrezygnować z alkoholu. Przekładać placki kremem i udekorować. Wstawić do lodówki na 5 h.

Tort był bardzo smaczny, leciutki i kaloryczny :) Świetny na lato. Chociaż na następny raz dodam więcej białej czekolady do kremu :) No i trzeba uważać aby ubite jajka (te na parze) przy łączeniu z innymi składnikami, miały temperaturę pokojową