Wpis

środa, 30 kwietnia 2008

Tort z białą czekoladą

W niedziele były urodziny mojego męża, więc tradycyjnie był tort. jednak tym razem po eksperymentowałam i zrezygnowałam z tradycyjnego czekoladowego, w zamian za tą bombę kaloryczną :)

Biszkopt zrobiłam po swojemu, czyli ubiłam białka z 8 jajek (na dużą tortownicę) dodając stopniowo 2 szklanki cukru, chociaż ja tą ilość zmniejszyłam do 1,5. Kiedy już pianę mamy ubitą dodajemy po żółtku nie przerywając ubijania. Ta faza chyba jest najważniejsza w produkcji biszkoptu, gdyż musi być dobrze napowietrzony. Następnie odkładamy trzepaczkę, mikser lub kto co woli i do masy jajecznej dodajemy 1 szklankę mąki zwykłej i 1 szklankę mąki ziemniaczanej, plus 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia. Całość delikatnie mieszamy łyżką. Wylewamy do tortownicy i pieczemy w 180 stopniach, około 50 minut.

Masa a raczej krem, który mnie zaintrygował :)

Na tak duży biszkopt potrzebujemy dwóch kubeczków serków homogenizowanych ( po 150 g każdy)3 łyżki żelatyny, tabliczkę białej czekolady, 3 żółtka, 1 jajko, 4 łyżki cukru, 1/2 l bitej śmietany,

Jajko i żółtka ubić z cukrem na parze. Żelatynę namoczyć w 5 łyżkach wody. Połączyć z roztopioną w kąpieli wodnej białą czekoladą, twarożkiem i bitą śmietaną.

Blaty nasączyć ponczem najlepiej z soku z cytryny, wody, 2 łyżek cukru i likieru pomarańczowego. Ale można zrezygnować z alkoholu. Przekładać placki kremem i udekorować. Wstawić do lodówki na 5 h.

Tort był bardzo smaczny, leciutki i kaloryczny :) Świetny na lato. Chociaż na następny raz dodam więcej białej czekolady do kremu :) No i trzeba uważać aby ubite jajka (te na parze) przy łączeniu z innymi składnikami, miały temperaturę pokojową

Szczegóły wpisu

Tagi:
brak
Kategoria:
Autor(ka):
emka1014
Czas publikacji:
środa, 30 kwietnia 2008 20:12

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość solange napisał(a) z 90-156-28-155.as.kn.pl komentarz datowany na 2008/04/30 20:24:58:

    torcik był pyyyszny:D zupełnie inny od wszystkich:D miał to coś ( jak mi smakowało to musiało byc dobre ( jestem bardzo wybredna:P))

  • hainaut napisał(a) komentarz datowany na 2008/05/10 12:05:17:

    Emka, ten tort wyglada tak smakowicie... A nie zapodzial sie Wam gdzies w zamrazarce jakis kawalek... Ehhh, zjadloby sie...

  • emka1014 napisał(a) komentarz datowany na 2008/05/17 20:07:40:

    hainaut niestety nie ma juz nic ale wiesz co, woadnij to upieke nowy :)

  • gania76 napisał(a) komentarz datowany na 2010/02/13 19:08:09:

    Dziękuję bardzo za pomysł na krem! Zrobiłam podobny torcik:
    mycuisine.blox.pl/2010/02/Tort-z-biala-czekolada-i-owocami.html

  • Gość gość napisał(a) z aaj78.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2013/09/01 19:36:02:

    boskieeeee!!

Dodaj komentarz